| Продукт | Количество |
| Говядина на кости | 500 г |
| Вареная колбаса | 200 г |
| Копченые ребрышки | 300 г |
| Огурцы соленые | 3 шт. средних |
- Промойте мясо, залейте 3 л холодной воды
- Доведите до кипения, снимите пену
- Варите на медленном огне 1.5 часа
- Добавьте луковицу и лавровый лист за 30 минут до готовности
- Процедите бульон, мясо отделите от кости
- Мясо и колбасу - соломкой
- Огурцы - кубиками
- Лук репчатый - полукольцами
- Маслины - колечками
| Ингредиент | Время |
| Лук | 5 минут до прозрачности |
| Томатная паста | 2 минуты с луком |
| Огурцы | 3 минуты с добавлением бульона |
- В кипящий бульон добавьте нарезанное мясо
- Положите обжаренные лук и огурцы
- Добавьте колбасу и копчености
- Влейте 100 мл огуречного рассола
- Варите 15 минут на слабом огне
- Разлейте по тарелкам
- Добавьте маслины и кружок лимона
- Посыпьте рубленой зеленью
- Подавайте со сметаной и ржаным хлебом
| Рекомендация | Эффект |
| Используйте несколько видов мяса | Богатый вкус бульона |
| Добавляйте каперсы | Пикантная кислинка |
| Дайте настояться 20 минут | Более насыщенный вкус |
Традиционная солянка получается особенно вкусной на следующий день, когда все ингредиенты полностью пропитаются бульоном.
