Куриные фрикадельки как в IKEA: домашний рецепт

Знаменитые куриные фрикадельки из кафе IKEA стали культовым блюдом. Этот рецепт позволит воссоздать их вкус в домашних условиях с точным соблюдением оригинальной рецептуры.

Ингредиенты для фрикаделек

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Лук и чеснок мелко нарежьте
2. Замочите панировочные сухари в молоке
3. Смешайте фарш с яйцом

2. Формирование фрикаделек

1. Добавьте в фарш лук, чеснок и размоченные сухари
2. Тщательно вымесите массу до однородности
3. Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
4. Выложите на противень, застеленный пергаментом

3. Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки
3. Переверните фрикадельки через 15 минут

Соус как в IKEA

Ингредиенты для соуса

• Сливки 20% - 200 мл
• Куриный бульон - 100 мл
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Крахмал - 1 ч.л.

Приготовление соуса

1. Смешайте все ингредиенты кроме крахмала
2. Доведите до кипения на среднем огне
3. Разведите крахмал в холодной воде
4. Введите крахмал в соус, помешивая
5. Варите 2-3 минуты до загустения

Подача и гарниры

Секреты идеальных фрикаделек

• Используйте охлажденный фарш, а не замороженный
• Не переусердствуйте с вымешиванием - фрикадельки будут жесткими
• Для сочности можно добавить 1 ст.л. сливочного масла в фарш
• Размер фрикаделек должен быть одинаковым для равномерного приготовления

Хранение и разогрев

1. Остывшие фрикадельки храните в холодильнике до 3 дней
2. Для заморозки разложите на доске, заморозьте, затем переложите в контейнер
3. Разогревайте в духовке при 160°C 10-15 минут
4. Микроволновая печь может сделать фрикадельки резиновыми

Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусом любимых куриных фрикаделек IKEA в домашних условиях. Блюдо получается нежным, сочным и точно соответствует оригинальному вкусу из шведского кафе.