Луковые кольца - популярный гарнир в Burger King, отличающийся хрустящей корочкой и нежной текстурой. Рассмотрим производственный процесс этого блюда в сети ресторанов.
Содержание
Луковые кольца - популярный гарнир в Burger King, отличающийся хрустящей корочкой и нежной текстурой. Рассмотрим производственный процесс этого блюда в сети ресторанов.
Процесс приготовления
| Этап | Описание | Время |
| Подготовка | Замороженные кольца из репчатого лука | Хранение при -18°C |
| Обжарка | Фритюр при 175°C в растительном масле | 2-3 минуты |
| Подача | Соление и упаковка | До 10 минут хранения |
Особенности продукта
- Используется специальный сорт лука с низкой горечью
- Двойная панировка для хрустящей корочки
- Смесь пшеничной и рисовой муки в составе
- Отсутствие искусственных ароматизаторов
Состав панировки
- Пшеничная мука
- Рисовая мука
- Кукурузный крахмал
- Соль и специи
- Разрыхлитель теста
Пищевая ценность (средняя порция)
| Параметр | Значение |
| Вес | 85 г |
| Калорийность | 280 ккал |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 35 г |
Луковые кольца в Burger King готовятся по стандартизированной технологии, что гарантирует одинаковый вкус во всех ресторанах сети. Для сохранения хрустящих свойств рекомендуется употреблять продукт сразу после приготовления.
